小朋友喜歡—小餅干的做法
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首先將黃油軟化到位,可以輕松戳出洞但不會液化
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加入三溫糖和鹽
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用順然打蛋器打發至顏色變淺,體積膨脹一些。這個時候三溫糖還沒有完全融化,然后將全蛋和南瓜粉混合
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4

然后將全蛋和南瓜粉混合
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5

南瓜粉和液體材料混合會融化成米糊狀。千萬要提前融化,不然會有很多細小的顆粒狀造成餅干不平整,加入所有的全蛋液和南瓜粉混合物
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6

繼續打發至黃油充分吸收液體材料,體積膨脹,顏色變淺,三溫糖也全部溶解的程度
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過篩加入低筋面粉
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用刮刀翻拌均勻
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9

這個時候不要急著整形,面團還偏軟,直接搟開容易導致表面不平整,我們把面團裝入保鮮袋,然后放入冰箱冷藏降溫半小時,等到黃油凝固一些
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半個小時后取出面團揉一揉,表面會光滑很多,在面粉吸水性正常的前提下,面團是不會粘手的,如果排除了是面粉的問題,還揉不光滑的話就要看看是不是冷藏不夠到位
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冷藏好的面團揉光滑以后再裝入保鮮袋中搟開成3mm左右,再放入冰箱冷藏半小時左右,冷藏好的面團取出壓成你喜歡的形狀
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12

送入預熱好的烤箱,150度20分鐘,燜5分鐘;風爐:140度18分鐘燜5分鐘。餅干的厚度和大小會影響烤制時間,請按照實際情況增減
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盡量不吃
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盡量不吃
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兒童
控制少吃
菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
糖
熱量
脂肪
33.32
克
不吃
糖尿病人群
453.5
大卡
不吃
減肥人群
25.8
克
少吃
高血脂人群
·鹽或脂肪含量適中,高血壓朋友可適當吃一些
·吃太多不容易消化,盡量讓孩子少吃

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