羅宋湯的做法
步驟step
1
把牛腩洗凈,去掉干硬的筋膜和肥肉,切成約2厘米見方的丁。洋蔥,胡蘿卜,芹菜洗凈后,全部切成1厘米見方的丁,大蒜去皮切成片,番茄切成小塊兒備用
步驟step
2
將切好的牛腩放入涼水鍋中,大火燒開,煮2—3分鐘左右,待牛腩中的血污全部煮出后,撈出沖凈浮沫備用(鍋中的水倒掉不用)

步驟step
3
炒鍋中倒入油大火加熱,待油5成熱時,放入洋蔥丁和蒜片,炒出香味后,放入胡蘿卜丁和芹菜丁繼續炒2分鐘左右,盛出備用
步驟step
4
再往鍋中倒入少許油,待油5成熱時,放入番茄塊兒,然后倒入番茄醬,用中火炒約3分鐘后加入水(一定要沒過番茄的表面),大火煮開后繼續煮5分鐘,然后連湯帶番茄一起倒入湯鍋中

步驟step
5
在湯鍋中倒入已經焯好的牛腩,加入可以沒過牛腩的水,調入鹽,白胡椒粉,香葉,百里香。大火燒開后,轉小火蓋鍋蓋慢煮1小時。待牛腩煮軟爛時,加入炒好的蔬菜丁,再繼續煮15分鐘即可


這道菜適合我吃嗎?
高血壓人群
建議多吃
高血脂人群
建議多吃
減肥人群
建議多吃
高血糖人群
建議多吃
兒童
建議多吃
菜譜營養分析(根據所含全部食材計算)
糖
熱量
脂肪
3.5
克
多吃
糖尿病人群
87
大卡
多吃
減肥人群
3.3
克
多吃
高血脂人群
·含鹽或脂肪較少,有高血壓的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常適合小朋友吃

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